المكوّنات
- 4 بيضات
- كوب ونصف سكّر
- فانيليا
- 1/2 كوب زيت نباتي (أنا أستخدم زيت الكانولا)
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصّودا
- ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 1/4 ملعقة جوزة الطّيب مبروشة
- 1/4 ملعقة ملح
- ملعقتان كبيرتان شراب الرّوم (إختياري)
- كوب جوز مفروم (إختياري)
- 1/2 كوب زبيب
- 3 تفّاحات كبيرة مبروشة (يفضّل تفّاح غراني سميث)
طريقة التّحضير
- أخفقي البيض والسكّر والفانيليا مستخدمة الخفّاق الكهربائي لمدّة 4-5 دقائق ثمّ أضيفي الزّيت وتابعي الخفق. اخلطي المكوّنات الجّافة معاً (الطّحين،بيكربونات، بايكينغ باودر،الملح،القرفة،وجوزة الطّيب) وأضيفيهم إلى البيض المخفوق.
- استخدمي ملعقة رقيقة أو ملعقة خشبية للخلط ببطء ثمّ أضيفي الجوز والزّبيب والتفاح.
- اخلطي المزيج بهدوء حتّى تحصلي على خفيق ناعم.
- اسكبي الخفيق في قالب مخصّص للكايك وأخبزيه في فرن حام على درجة 180° مئويّة حوالي 55 دقيقة. دعي الكايك جانباً حتّى يبرد قليلاً ثمّ اقلبيه على طبق التّقديم وادهنيه بقليل من مربّى التّفاح الفاتر.
No comments:
Post a Comment