مافين الموز والشوكولا الخالي من الغلوتين

كم أحب أن أستخدم الموز في تحضير الحلويات فمنذ فترة قصيرة تشاركتُ معكم في وصفة كاتو الموزالخالي من الغلوتين واليوم سأشارككم وصفة مافين الموز مع الشوكولا. إنها وصفة لذيذة جدًا وغنية كما أنها وصفة مفضلة عند الأولاد. هذه الوصفة خالية من الغلوتين وسريعة التحضير، لا تحتاج إلى خفاق كهربائي أو أي معدات أخرى.

بمقدوركِ تحضير المافينز والتمتع بها إما فاترة للإفطار أو باردة مع الشاي والقهوة في فترة بعد الظهر. كما بمقدوركِ تقديم المافينز لأولادِك كوجبة خفيفة.

المكونات

- موزتان ناضجتان (مهروسة بالشوكة)

- بيض عدد 2

- ½ كوب سكر أبيض

- ½ كوب سكر بني

- ½ كوب لبن

- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي (أنا أستخدم زيت الكانولا)

- كوب و¾ كوب خليط الطحين خالي من الغلوتين متعدد الاستعمالات

- ملعقة صغيرة بايكينغ باودر

- ¾ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

- رشة ملح

- ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

- 3 ملاعق كبار حبات الشوكولا (أنا أستخدم هيرشيز لأنها خالية من الغلوتين)

طريقة التحضير

1. ضعي الموز المهروس في وعاء وأضيفي إليه البيض والزيت واللبن.
2. حركي جيدًا مستخدمة ملعقة خشبية.
3. أضيفي السكر الأبيض والسكر البني وحركي جيدًا حتى يذوب السكر نهائيًا.
4. اخلطي المكونات الجافة في وعاء آخر (الطحين والبايكينغ باودر وبيكربونات الصودا والملح والقرفة)
5. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحركي جيدًا مستخدمة المبسط أو ملعقة خشبية.
6. أضيفي حبات الشوكولا واخلطي بلطف.
7. حضري صينية المافين وضعي الأكواب الورقية داخل أكواب الصينية (12 كوب)
8. صبي الخليط داخل الأكواب الورقية واخبزي في فرن حام على درجة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
9. استخدمي عود خشبي لتتأكدي أن المافينز قد نضجت من الداخل أيضًا.
10. قدمي المافينز فاترة أو باردة.

الكمية: 12 مافين